Khi bác sĩ Michael Greger, người sáng lập NutritionFacts.org, đào sâu các nghiên cứu y khoa về chống lão hóa được bình duyệt hàng đầu, ông nhận ra rằng chế độ ăn uống là biện pháp chống lại tác động của quá trình lão hóa hiệu quả nhất. Chúng ta không cần Big Pharma giữ cho mình cảm thấy trẻ trung — “suối hồi xuân” có trong rau củ quả!

ĂN GÌ KHÔNG GIÀ phân tích khoa học về lão hóa và bệnh mạn tính, đồng thời giải thích cách tránh các bệnh thường gặp nhất trong hành trình cuộc sống của chúng ta.

Từ lâu các bác sĩ xem lão hóa là một căn bệnh, nhưng già đi không nhất thiết là đau ốm hơn. Có mười một con đường lão hóa trong các tế bào của cơ thể và chúng ta có thể chặn đứng từng con đường đó. Có thể thúc đẩy các quá trình như tự thực bào, tái chế rác thải không sử dụng được, bằng spermidine, một hợp chất có trong đậu nành lên men tempeh, nấm và mầm lúa mì. Có thể thải loại một số tế bào “xác sống” già nua gây viêm và liên quan đến nhiều bệnh tật do tuổi tác bằng các loại thực phẩm giàu quercetin như hành tây, táo và cải xoăn. Và chúng ta có thể chống lại tác động của lão hóa mà không tốn kém. Tại sao phải chi tiền  mua serum dưỡng da vitamin C và nicotinamide khi bạn có thể tự làm với giá rẻ hơn tới 2.000 lần?

Một quả táo mỗi ngày có thực sự giúp bạn tránh xa bác sĩ không? Chạy bộ bốn giờ hay ăn hai nắm hạt hai lần một tuần thì tốt hơn cho tuổi thọ của bạn? Và cà rốt hay quả mọng có lợi hơn cho thị lực của bạn?

Với thông tin được nghiên cứu kỹ lưỡng, ĂN GÌ KHÔNG GIÀ giúp chúng ta đưa ra những lựa chọn sáng suốt trong chế độ ăn uống và lối sống, để bảo toàn những thứ quý hơn vàng của chúng ta: trí não, cơ xương khớp, tuần hoàn tim mạch, hệ miễn dịch... — tổng cộng 15 thứ, cả phẩm giá của chúng ta trong việc đối mặt với lẽ tự nhiên của sinh lão bệnh tử! Bằng lối kể chuyện hấp dẫn, cuốn sách khơi dậy sự tò mò tìm hiểu và thôi thúc chúng ta ăn thêm một đĩa salad toàn rau quả tươi ngon mỗi ngày!

Tràn đầy kiến thức chuyên môn, ĂN GÌ KHÔNG GIÀ tiếp cận toàn diện quá trình lão hóa, trình bày các phương cách thực tiễn để sống lâu, sống khỏe mạnh — và tận hưởng từng khoảnh khắc cuộc đời.

Minh Khai trân trọng giới thiệu