Cuốn sách trình bày kỹ thuật nấu các món nướng, quay từ lợn, bò, chó, gia cầm, thỏ, dê, thủy hải sản:

- Chả lá lốt

- Nem nướng

- Lợn sữa quay

- Thịt lợn nướng xả ớt

- Đùi lợn quay

- Bún thịt nướng

- Thịt bò nướng lá lốt kiểu Nam Bộ

- Thăn bò quay tái kiểu Pháp

- Thịt bò nướng chanh

- Gà nướng

- Gà xối mỡ

- Gà xối mở giòn da

- Vịt quay Tứ Xuyên

- Vịt quay tiêu

- Thịt thỏ cuốn nướng

- Thịt thỏ trộn thính

- Thịt chó nướng

- Cả dê nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

- Sườn dê nướng ướp chanh

- Cá bỏ lò kiểu Ba Lan

- Cá bỏ lò kiểu Đức

- Cá bỏ lò kiểu Nga

- Cá lóc nướng

- Tôm sú nướng

- Chả mực

- Lươn bỏ lò

- Ốc hương nướng

- v.v...

Xin giới thiệu cuốn sách cùng bạn.