Như các bạn đều biết Ăn Chay không sử dụng nguyên liệu thuộc giới động vật; thuần khiết dùng ngũ cố và thực vật, bữa ăn vẫn ngon miệng và đủ chất bổ dưỡng cho cơ thể.

Có được những món ăn - những bữa ăn chay vừa ý, thích thú, no đủ là sự hiểu biết phong phú và bàn tay khéo léo của người nội trợ. Từ những nguyên liệu hương đồng cỏ nội thông thường sẵn có, rẽ tiền làm nên những món ăn hấp dẫn đầy thi vị có sức quyến rũ, vừa túi tiền, hợp với hoàn cảnh kinh tế gia đình lẽ nào ta lại thờ ơ trong đời sống thực tại.

Từ ý nghĩ giản đơn; chân thành với mọi người mọi nhà cùng với sự hiểu biết và kinh nghiệm nghề nghiệp thực tế của người đầu bếp đã lâu năm; tác giả không có tham vọng làm sách để hướng dẫn, chỉ tập hợp thành tài liệu đa dạng, nhiều màu, nhiều vẻ để các bạn tham khảo và thử nghiệm. Hiệu quả của tài liệu là sự áp dụng thành công của các bạn.

"200 Món Nấu Ăn Chay" đến với các bạn là niềm vui trọn vẹn từ tấm lòng người đầu bếp, những mong chia ngọt sẻ bùi.

Mục lục:

Lời ngỏ cùng bạn đọc

Phần I: Lý thuyết cơ bản nấu ăn chay

Thực vật là cây thuốc dùng trong ăn uống

I. Rau hoa lá

II. Quả hạt

III. Khoai củ

Phần II: Thực hành nấu ăn các bữa ăn chay

A. Chế biến thực phẩm chính cho việc nấu ăn chay

B. Nấu ăn chay trong gia đình

Phần III: Một số thực đơn nấu các bữa ăn tiệc chay

Xin giới thiệu bạn tìm đọc.