MÓN ĂN HÀ NỘI XƯA của bà Nguyễn Mai Dung mà theo tác giả: “Những hướng dẫn ở đây là rút ra từ kinh nghiệm nấu nướng hàng ngày của bản thân, của ông bà cha mẹ: các món ăn đều không dùng mì chính mà dùng nước mắm, tôm, cua, cá...và các loại rau củ quả theo mùa để làm ngọt nước...

Tỉ lệ nguyên liệu trong từng món ăn là tính cho từng món, phần còn lại như sự gia giảm các nguyên liệu, cách bày biện cho phù hợp với số người ăn là tùy vào sự sáng tạo và khéo léo của các bà nội trợ."

Dưới đây là cảm tưởng của một người Hà Nội: “Món ăn Hà Nội rất ngon và phụ nữ Hà Nội nấu ăn thì rất tuyệt vời... Nhân 1000 năm Thăng Long - Hà Nội cuốn MÓN ĂN HÀ NỘI XƯA của bà Nguyễn Mai Dung đã giới thiệu với bạn đọc hơn 100 món ăn Hà Nội từ cỗ bàn đến món bình dân nhất. Đọc các món ăn Hà Nội xưa trong cuốn sách như cá trê nấu dưa, canh thịt nạc nấu sấu, canh thịt bò thuôn hành răm, nộm sữa, nộm hoa chuối, dưa giá, củ cải dầm, chè bà cốt, cốm xào... tôi nhớ mẹ tôi quá”.  

Minh Khai trân trọng giới thiệu.