Vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc, chăm sóc sức khỏe cho mọi đối tượng học sinh trong trường học là một việc vô cùng quan trong và cần thiết đối với mọi người, bởi vì an toàn thực phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe, tâm lý và tính mạng của các em những mầm non tương lai của đất nước và của mỗi gia đình. Trong những năm qua việc vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc trong các bếp ăn tập thể, căn tin trường học… luôn được coi trọng đúng mức.

Tuy nhiên, với nhiều lý do chủ quan và khách quan, hiện vẫn còn xảy ra tình trạng các em học sinh phải sử dụng thực phẩm không an toàn, có những trường hợp bị ngộ độc thực phẩm xảy ra tại các trường và những bên ăn tập thể, trong thời gian qua đang báo lên hồi chuông về an toàn vệ sinh thực phẩm không an toàn hiên nay. Để góp phần đẩy lùi và nói không với thực phẩm không an toàn, hạn chế tối đa tình trạng ngộ độc đối với học sinh trong nhà trường. Bên cạnh đó, góp phần thực hiện đầy đủ và nghiêm túc thực hiện các nội dung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục,

Nhằm mục đích chăm sóc sức khỏe ban đầu cho học sinh, sinh viên trong thời gian học tập tại trường, cũng như kịp thời tuyên truyền, phổ biến những chỉ đạo mới nhất của Nhà nước trong công tác y tế vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học, Nhà xuất bản Thông tin và Truyền thông phối hợp với ThS. Nguyễn Danh Khoa - Đặng Thị Thuý Vân công tác tại Viện Khoa Học An Toàn Việt Nam đã biên soạn cuốn sách: CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG HỌC, NHỮNG BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI CÁC CƠ SỞ GIÁO DỤC.

Nội dung gồm những phần chính sau:

• Phần thứ nhất. Luật An toàn thực phẩm và văn bản hướng dẫn thi hành
• Phần thứ hai. Những biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm
• Phần thứ ba. Kỹ năng sơ cứu xử lý ngộ độc thực phẩm trong trường học
• Phần thứ tư. Hỏi đáp về những quy định an toàn thực phẩm và những sáng kiến kinh nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường học – Những thông tin hữu ích cho mọi người
• Phần thứ năm. Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục
• Phần thứ sáu. Hỏi đáp về thanh tra, kiểm tra xử phạt vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phần thứ bảy. Những quy định về tiêu chuẩn đảm bảo an toàn thực phẩm đối với đơn vị cung cấp thực phẩm cho các cơ sở giáo dục
• Phần thứ tám. Những quy định về tiêu chuẩn bếp ăn, căn tin trường học an toàn thực phẩm
• Phần thứ chín. Xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm

Nội dung cuốn sách là những thông tin bổ ích và thiết thực về phòng tránh ngộ độc thực phẩm, nhận biết và sử dụng thực phẩm an toàn, đồng thời cung cấp những kiến thức về an toàn thực phẩm và những thông tin pháp luật mới nhất một cách cụ thể dễ hiểu nhất cho tất cả mọi người.

Minh Khai trân trọng giới thiệu