Hóa Học Thực Phẩm
(Hết hàng)
TS. HOÀNG KIM ANH(Biên soạn)
Thể loại:
Khoa học kỹ thuật - Công nghệ
(
ISBN: 8935048981313 |
Giá: 45,000 đ)
Hóa học thực phẩm chính là những kiến thức cơ sở, những kiến thức hết sức quan trọng cho các bạn sinh viên, các nhà nghiên cứu, các nhà sản xuất... hoạt động trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm do cung cấp những thông tin, kiến thức về cấu tạo, tính chất của các hợp phần trong thực phẩm cũng như sự tương tác giữa các hợp phần và quá trình biến đổi của chúng trong khi chế biến, bảo quản. Đó cũng chính là cơ sở đầu tiên để xây dựng các qui trình công nghệ chế biến nhiều loại nguyên liệu nông sản
...
Giao hàng 
Đặt hàng 
Đăng nhập
Giỏ hàng 
