Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm (Hết hàng)
NGUYỄN VĂN MAY(Tác giả)
Thể loại: Giáo trình Cao đẳng - Đại học (ISBN: 88091 | Giá: 20,000 đ)
Kỹ thuật sấy nông sản - thực phẩm là môn học quan trọng của sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Ngoài ra nó còn là tài liệu tham khảo trong học tập, giảng dạy, nghiên cứu khoa học của các ngành có liên quan đến kỹ thuật sấy. Nó cũng rất cần cho những người nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặt, vận hành và sửa chữa các loại máy sấy.Nội dung giáo trình đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý ...

Thiết Bị Truyền Nhiệt Và Chuyển Khối (Hết Hàng) (Hết hàng)
NGUYỄN VĂN MAY(Tác giả)
Thể loại: Khoa học kỹ thuật - Công nghệ (ISBN: 162446 | Giá: 56,000 đ)
Nội dung cuốn sách đề cập là nguyên lý cấu tạo và các quá trình xẩy ra trong các thiết bị truyền nhiệt, chuyển khối. Từ đó nêu lên các bước tính cân bằng nhiệt, cân bằng vật chất của từng quá trình truyền nhiệt, chuyển khối trong mỗi loại thiết bị tương ứng. Đồng thời đưa ra các kết cấu cụ thể của từng loại thiết bị, các ví dụ tính thiết kế mẫu. Sách còn nêu lên các hệ thống công nghệ như: cô đặc, chưng cất, tinh luyện, mà trong đó các thiết bị truyền nhiệt, chuyên khối đóng vai trò chính.Xin ...