Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam - Nhìn Từ Lý Luận Và Thực Tiễn
(Hết hàng)
Tác giả: GS. Trần Quốc Vượng, TS. Nguyễn Thị Bảy
Thể loại:
Khoa học xã hội
(
ISBN: 218564 |
Giá: 45,000 đ)
Cuốn sách này sẽ giới thiệu những nội dung chính sau:1. Phần 1: Lý luận chung về ngành ẩm thực và văn hóa ẩm thực Việt Nam.- Văn hóa ẩm thực Việt Nam.- Vài nét về ngành văn hóa học ẩm thực Việt Nam.- Mấy nét khái quát (phác họa) về văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam - Hà Nội.- Mấy vấn đề lý luận và thực tiễn của văn hóa ẩm thực Hà Nội - Việt Nam.- ...2. Phần 2: Văn hóa ẩm thực các vùng miền Việt Nam.- Văn hóa ẩm thực trên nền cảnh môi trường sinh thái nhân văn Việt Nam ba miền Nam Trung Bắc.-
...