TÌM HIỂU RƯỢU VANG VÀ NHO (Hết hàng)
Biên soạn: Nguyễn Xuân Ra
Thể loại: Khoa học thường thức (ISBN: 8935217100385 | Giá: 65,000 đ)
Nguồn gốc Vang, NhoPhương pháp sản xuấtPhong cách thưởng thứcVang Việt, Vang ...

NÂNG CAO NGHIỆP VỤ BARTENDER & PHA CHẾ COCKTAIL RƯỢU VIỆT NAM (Hết hàng)
Biên soạn: Nguyễn Xuân Ra
Thể loại: Khoa học xã hội (ISBN: 5079882455180 | Giá: 57,000 đ)

Cocktail Nóng Và Punch Cup (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA(Tác giả)
Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng (ISBN: 150429 | Giá: 15,000 đ)
Cuốn sách hướng dẫn bạn cách pha chế một số Cocktail nóng, Punch và Cup như: Irish Coffee, Café Alsacien, Café Andalou, Café Royal, Lolita, Italian Coffee, Chocolate Corvette, Chocolate Vice, Italian Tea, Vang nóng (Vin Chaud), Punch Coco, Haiti Cup, Champagne Cup ...

Từ Pha Cà Phê Đến Đồ Uống Trong Bar (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA (Tác giả)
Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng (ISBN: 150432 | Giá: 15,000 đ)
Sau một thời gian trao đổi ý kiến và kinh nghiệm với nhiều người pha chế đã từng tạo được những ly đồ uống khá hấp dẫn khẩu vị, tác giả biên soạn thành công thức của một số đồ uống thường có mặt trong danh mục các nhà hàng, quầy bar và được giới thiệu trong cuốn sách này.Xin trân trọng giới thiệu cùng ...

Từ Điển Công Thức Pha Chế Cocktail - 4000 Công Thức: Cổ Điển, Hiện Đại, Quốc Tế Chọn Lọc (Bìa Cứng) (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA (Biên soạn)
Thể loại: Từ điển (ISBN: 140270 | Giá: 30,000 đ)
Cuốn "Từ Điển Công Thức Pha Chế Cocktail" chứa đựng gần 4000 công thức cocktail chọn lọc. Cuốn sách rất cần thiết cho các Bartender, những người yêu thích pha chế Cooktail.Xin trân trọng giới thiệu cùng bạn ...

Quản Lý Và Nghiệp Vụ Nhà Hàng - Bar (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA(Tác giả)
Thể loại: Văn hóa - Du lịch (ISBN: 150130 | Giá: 18,000 đ)
Cuốn sách này trình bày những nội dung chính sau: Chương 1: Quản lý nhà hàng, bar; Kỹ năng, nhiệm vụ của quản lý; Soạn nội quy; Kiểm soát doanh thu; Quy trình kiểm soát; Đánh giá và phân tích doanh thu. Chương 2: Sơ đồ tổ chức quầy Bar; Tuyển nhân viên; Tổ chức Bar; Công việc của nhân viên pha chế, phục vụ bàn; Quy trình đón khách, dẫn khách; Quy tắc phục vụ; Tác phong phục vụ; Hệ thống quản lý quầy Bar Chương 3: Thiết kế quầy Bar; Phân loại Cocktail; Những kết hợp tuyệt vời; Phục vụ đồ uống; ...

Kỹ Thuật Pha Chế Cocktail (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA(Tác giả)
Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng (ISBN: 134306 | Giá: 15,000 đ)

Kỹ Thuật Pha Chế Sinh Tố Dinh Dưỡng Và Đồ Uống Thời Trang (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA (Tác giả)
Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng (ISBN: 132812 | Giá: 18,000 đ)
Rau quả là món thực phẩm rất quan trọng cả về giá trị lẫn chức năng trong dinh dưỡng mà thành phần chính (vitamin C, các carotenid, vitamin E) là chất chống oxy hóa có vai trò trong dự phòng các bệnh tim mạch và ung thư.Theo Quỹ Quốc tế chống ung thư khuyền nghị thì mỗi ngày nên sử dụng 400g-800g rau quả, có thể giảm 20% tổng số ung thư.Tác dụng của nước ép rau quả như một điều kỳ diệu để bảo vệ sức khoẻ, cải thiện thể chất và trí tuệ của con người. Và cũng là một thành tố then chốt của chiến ...

Nghệ Thuật Trang Trí Cocktail (Hết hàng)
NGUYỄN XUÂN RA (Tác giả)
Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng (ISBN: 132828 | Giá: 13,000 đ)
Trang trí góp phần quan trọng trong việc hoàn thành ly cocktail. Ngày nay, trang trí món uống đã được xem như một lĩnh vực nghệ thuật nên rất phong phú, đa dạng. Ngoài mục đích kích thích khẩu vị, tạo cảm giác cho người uống nghĩ đến chất dinh dưỡng trong ly, trang trí còn là một "tác phẩm hội họa" của người pha chế (bartender).Tập sách này sẽ mang lại cho người mới vào nghề khái niệm về trang trí và một số hình ảnh để tham khảo.Xin trân trọng giới ...