Cơ Sở Công Nghệ Vi Sinh Vật Và Ứng Dụng (Dùng cho sinh viên các trường đại học, cao đẳng có liên quan đến sinh học, y học, nông nghiệp) (Hết hàng)
Tác giả: PGS.TS Lê Gia Hy (Chủ biên), PGS. TS. Khuất Hữu Thanh
Thể loại: Giáo trình Cao đẳng - Đại học (ISBN: 893498001290199 | Giá: 51,500 đ)
Mục lục:Phần I: Nguyên lý cơ bản của vi sinh vật.Chương 1: Nhập môn công nghệ vi sinh vật.Chương 2: Tuyển chọn và bảo quản giống sản xuất trong công nghệ vi sinh vật.Chương 3: Kỹ thuật tạo chủng vi sinh vật tái tổ hợp.Chương 4: Môi trường dinh dưỡng và động học của quá trình lên men vi sinh vật.Chương 5: Kỹ thuật lên men vi sinh vật.Phần II: Ứng dụng công nghệ vi sinh vật.Chương 6: Công nghệ lên men trong chế biến thực phẩm.Chương 7: Công nghệ lên men sản xuất protein đơn bào.Chương 8: Công ...