Giao hàng
24 giờ
Đặt hàng
Amazon
Đăng nhập
Tài khoản & Đơn hàng
Giỏ hàng
Đang có (0) sản phẩm
ĐT: (028) 3925 0590 - Hotline: 0903 10 14 79
| Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm (Dùng Cho Sinh Viên Các Trường Đại Học, Cao Đẳng Và Trung Học Chuyên Ngành Thực Phẩm)
(Hết hàng)
TSKH. NGUYỄN VĂN THOA(Đồng tác giả),TS. NGUYỄN XUÂN PHƯƠNG(Tác giả) Thể loại: Giáo trình Cao đẳng - Đại học ISBN: 144560 Xuất bản: 3/2006 Trọng lượng: 400 gr NXB: Giáo dục Số trang: 300 Trang-Kích thước 19x27 Giá bán: 39,500 đ |
|
Công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng, ngày càng phát triển đa dạng và phong phú. Để tìm hiểu về ngành thực phẩm này, cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luận và kỹ thuật chung nhất của ngành thực phẩm. Đây cũng là cơ sở cần thiết để sinh viên chuyên ngành chế biến, bảo quản thực phẩm của các trường ĐH, CĐ và THCN nghiên cứu sâu hơn về mỗi lĩnh vực chuyên ngành mà họ quan tâm. Nội dung của giáo trình được sắp xếp như sau: Phần 1: Cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm. Phần 2: Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm. Xin trân trọng giới thiệu. |
|
 | Vệ Sinh Và An Toàn Thực Phẩm NGUYỄN ĐỨC LƯỢNG(Tác giả),PHẠM MINH TÂM(Tác giả) Giáo trình Vệ Sinh Và An Toàn Thực Phẩm được biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm. Đồng thời sách cũng là tài liệu tham khảo cho sinh viên, kỹ sư và cán bộ khoa học có liên quan đến ngành công nghệ thực phẩm.Xin trân trọng giới ... |
 | Giáo Trình Thương Phẩm Hàng Thực Phẩm (Dùng Trong Các Trường Trung Học Chuyên Nghiệp) NGUYỄN THỊ TUYẾT(Tác giả) Giáo Trình Thương Phẩm Hàng Thực Phẩm nghiên cứu những tính chất và thành phần cấu tạo của thực phẩm, vai trò ý nghĩa của các loại thực phẩm đối với cơ thể con người.Nội dung giáo trình được trình bày thành 2 phần, 8 chương:Phần I: Đại cương về hàng thực phẩm.Phần II: Các nhóm hàng thực phẩm.Chương 1: Rau quả và sản phẩm chế biến.Chương 2: Lương thực.Chương 3: Thịt và sản phẩm chế biến.Chương 4: ... |
