Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư, không ngoại trừ yếu tố di truyền, môi trường và thói quen ăn uống, như hút thuốc, uống rượu, hoặc môi trường sống và làm việc bị ô nhiễm – đều có thể là một trong những nguyên nhân của căn bệnh này. Nhưng các nghiên cứu y học đã cho thấy, chỉ cần tránh được những nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư, thì dù những căn bệnh ung thư có tính di truyền cũng có thể giảm tỷ lệ phát bệnh, do dó người bình thường cũng có thể nắm bắt được cách dự phòng bệnh.

Căn bệnh ung thư thường thấy, ngoài tóc và móng tay ra, nó có thể xuất hiện ở bất cứ bộ phận nào trên cơ thể, tuổi trung niên là thời kỳ cao điểm phát bệnh ung thư. Theo những tài liệu liên quan cho thấy, trong số những người già chết thì chỉ có 1/10 chết do căn bệnh ung thư, còn nguyên nhân chết của những người trung niên thì ung thư chiếm 1/5. Ngoài ra, các số liệu còn cho thấy, những bệnh nhân chết do ung thư có độ tuổi bình quân từ 55-59, giảm thọ. Do ấn tượng của ung thư đối với mọi người là "căn bệnh vô phương thức cứu chữa", do vậy người bệnh thấy bi quan, chán nản. Nhưng nếu người bệnh ung thư biết điều chỉnh cách ăn uống, chế độ nghỉ ngơi, tập luyện tốt thì bệnh ung thư không còn là nỗi ám ảnh…

Món ăn thường ngày có quan hệ mật thiết đến căn bệnh ung thư, trong cuộc sống không chỉ nên chú ý ăn ít những thức ăn có chứa các chất gây ung thư mà còn nên ăn những thức ăn có tác dụng phòng ngừa và chống lại căn bệnh này. Nếu thường xuyên chọn dùng những thức ăn phòng ngừa ung thư thì thực sự có tác dụng đối với phòng ngừa và giảm tỷ lệ phát bệnh. Cái gọi là "ăn uống phòng bệnh ung thư" về cơ bản có hai nguyên tắc chính gồm: Không để cho những thứ có thể gây ung thư xuất hiện trong cơ thể. Tăng cường tốc độ bài trừ độc tố trong cơ thể.

Tóm lại, bệnh ung thư cần biết cách phòng ngừa, kiên trì kết hợp ăn uống và trị liệu bằng thuốc thì tránh được nguy cơ tử vong.

Cuốn sách này trình bày những món ăn giúp phòng và trị bệnh ung thư.

Nấm hương

Nấm hương xào bông cải

Củ cải trắng

Củ cải sợi rau thơm

Tỏi

Thịt heo cháy tỏi

Lươn xào tỏi

Măng

Canh măng cá lô

Măng xào trứng

Bắp cải

Nước bắp cải đu đủ

Bí đao

Bí đao xào hạt sen bào ngư

Giá đỗ

Giá đỗ xào ruột heo

Carrot

Nước ép Carrot, Kiwii, Chanh

Rau cần

Rau cần xào dầu hào

Hành tây

Sườn heo nấu hành tây

Táo; Táo ép hương bạc hà

Bông cải; Bông cải tố lựu

Cà chưa; Cà chua xào thịt bò

Cà tím; Cá trê hấp cà tím

v.v...

Xin trân trọng giới thiệu cuốn sách cùng bạn.