Nấu ăn là công việc quen thuộc hàng ngày của mọi gia đình và xã hội. Chúng ta ai cũng có thể nấu ăn nhưng nấu ăn ngon và đúng kỹ thuật không phải là một việc làm đơn giản dễ dàng.

Với những sản vật nguyên liệu phong phú sẳn có ở Việt Nam người ta đã chế biến ra hàng trăm hàng ngàn món ăn ngon lành hấp dẫn mang đậm màu sắc dân tộc. Chính vì thế nấu ăn được coi là một nghề mang tính khoa học kĩ thuật và nghệ thuật.

Cuốn sách Kĩ Thuật Chế Biến 100 Món Aên Á - Âu sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến những món ăn Việt Nam Pháp Thái Lan... Bạn có thể chọn ra những thực đơn dùng cho những bữa tiệc Âu - Á cỗ dân tộc điểm tâm trong liên hoan... Sách được dùng làm Cẩm nang cho thợ nấu ăn các nhà hàng khách sạn; là Sách gối đầu giường cho các bà nội trợ tài hoa và các đấng sành ăn.