Dưa Mắm Việt Nam
(Hết hàng)
QUỲNH HƯƠNG(Tác giả) Thể loại: Nữ công gia chánh - Thực dưỡng ISBN: 69021 Xuất bản: 2/2006 Trọng lượng: 180 gr NXB: Phụ nữ Số trang: 142 Trang-Kích thước 13x19 Giá bán: 14,000 đ |
|
Có lẽ không một người Việt Nam nào lớn lên, sống gắn bó với quê hương mà không từng ăn dưa, ăn mắm. Dưa mắm tuy chỉ được xếp làm món ăn phụ, ăn kèm trong bữa ăn nhưng nếu thiếu nó, mâm cơn sẽ kém phần đậm đà, hấp dẫn. Dưa gọi chung cho các loại rau củ lên men như: dưa giá, dưa chua, dưa kiệu v.v... và mắm cũng vậy, là tên gọi chung cho các loại cá tôm sông biển được chế biến bằng cách ướp muối như mắm lóc, mắm tôm, mắm tép v.v... Mỗi thức một mùi, một vị... Ai đã từng lớn lên - đã được ấp ủ bởi những mùi, những vị đó - cho dù có đi đâu về đâu cũng không thể quên được hương vị quê nhà. Trong tập sách nhỏ này sẽ trình bày với các bạn cách chế biến và sử dụng một số loại mắm, loại dưa thường dùng của Việt Nam, gồm 25 loại dưa và 21 loại mắm. Sách hướng dẫn cụ thể, tỉ mỉ chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hành theo. Xin giới thiệu cuốn sách cùng bạn. |