Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm
(Hết hàng)
NGUYỄN VĂN MAY(Tác giả) Thể loại: Giáo trình Cao đẳng - Đại học ISBN: 88091 Xuất bản: 5/2002 Trọng lượng: 400 gr NXB: Khoa Học & Kỹ Thuật Số trang: 234 Trang-Kích thước 14,5x20 Giá bán: 20,000 đ |
|
Kỹ thuật sấy nông sản - thực phẩm là môn học quan trọng của sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Ngoài ra nó còn là tài liệu tham khảo trong học tập, giảng dạy, nghiên cứu khoa học của các ngành có liên quan đến kỹ thuật sấy. Nó cũng rất cần cho những người nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặt, vận hành và sửa chữa các loại máy sấy. Nội dung giáo trình đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý thuyết là các hệ thống sấy được đề cập rất phong phú đa dạng. Nó còn đưa ra những cấu tạo cụ thể của các loại tủ sấy, buồng sấy, hầm sấy, tháp sấy, máy sấy băng tải, máy sấy phun... cùng những ưu, nhược điểm của mỗi loại. Vì vậy nó cũng giúp ích cho những nhà đầu tư, kinh doanh lựa chọn và sử dụng tốt các loại máy sấy hiện có trên thương trường. Xin trân trọng giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc. |