Để ngôi nhà trở thành Chốn Về của Hạnh Phúc, trở thành tình yêu quyến rũ ta trở về sau một ngày làm việc mệt nhọc, không chỉ có sự mộc mạc, tối giản. Nó vẫn cần những bí ẩn để luôn tươi mới tình yêu. Những bí ẩn ấy đã được Alain Nghĩa rải vào các món ăn của mình với ít nhiều bí quyết và chia sẻ với các độc giả thân thương. Đưa vào đây những món điểm tâm, khai vị, tráng miệng, nước chấm, Alain Nghĩa cũng nhắc ta, những gia vị, nước xốt, nước dùng nếu được chế biến tinh tế sẽ nâng cao món ăn lên gấp bội, nhưng đều pha trộn sai cách, cũng chính nó sẽ làm mất đi những cảm xúc tình yêu. Tác giả Alain Nghĩa, giảng viên nghệ thuật ẩm thực tại “Alain Nghĩa Cooking Class”, quán quân cuộc thi Siêu đầu bếp Việt Nam 2013 đã “trải lòng” vào NGÀY MAI CƯNG ĂN GÌ?.

Trong lời giới thiệu với tựa đề: “Ẩm thực, tình yêu và chốn về của hạnh phúc”, Nhà văn - Đạo diễn - Biên kịch Nguyễn Thị Minh Ngọc đã viết: “NGÀY MAI CƯNG ĂN GÌ? với khả năng sáng tạo phong phú linh động, đã khiến tôi nhớ tuổi thơ tôi, với đồng tiền đi chợ ngày càng khó khăn cho một gia đình đông con, nhưng mẹ tôi luôn phải tính toán sao cho các bữa ăn trong ngày và trong tuần luôn thay đổi để ngoài việc ngon miệng, còn tránh được cảm giác buồn chán của sự lặp lại. Các bữa ăn được thay đổi khẩu vị như thế luôn đầy ắp niềm vui. Những người luôn có những khát khao làm vui lòng người mình thương mến như mẹ tôi ắt hẳn sẽ đỡ tính toán nhọc trí, nếu ngày xưa bà có quyển sách này trong tay, quyển sách mà Alain Nghĩa hy vọng mọi người nhìn ra đây là một tác phẩm của lòng yêu thương vô lượng”.

Nghệ nhân ẩm thực cung đình Huế Hồ Thị Hoàng Anh đã dành cho học trò cũ của mình những dòng sau: “Tôi tin rằng với tố chất riêng, niềm đam mê ẩm thực tràn đầy cùng sức trẻ... Alain Nghĩa sẽ còn tiến xa để trở thành đầu bếp danh giá của nền ẩm thực nước nhà, để góp phần đưa nền ẩm thực của Việt Nam sánh vai với các nền ẩm thực danh tiếng trên thế giới”. 

• Sách in trên giấy láng.

Minh Khai trân trọng giới thiệu.