... Ăn uống, ăn mặc, ăn ở, ăn làm, ăn nói... tất cả những sự kết hợp với từ "ăn" đã tạo nên trọn vẹn nhóm từ ngữ nói về cách sống, cách xử thế của con người với xã hội và thiên nhiên. Như thế có nghĩa là bàn đến chuyện "học ăn, học nói, học gói, học mở" là bàn đến muôn mặt của quan hệ giữa con người với con người, giữa con người với thiên nhiên; là bàn đến chuyện hiện tại và chuyện từ ngàn xưa.

Điều chú trọng của soạn giả là làm sao cho mọi câu chuyện, mọi tình tiết trong cuốn sách này, đều là chuyện của nước ta, của người ta, trong đó khi tàng ca dao, tục ngữ, thành ngữ, truyện dân gian... của dân tộc đã gợi ý cho soạn giả rất nhiều. Hy vọng rằng, ngoài việc cùng suy ngẫm những điều đưa ra, bạn đọc còn có thêm những hiểu biết về lịch sử nước nhà, cũng như kho tàng phong phú của Tiếng Việt.

Minh Khai trân trọng giới thiệu