Khái niệm “hương thảo” bắt nguồn từ khu vục Địa Trung Hải cổ đại, tiếng Anh là “herb”, xuất phát từ chữ “herba” trong tiếng La-tinh, chỉ những loài thực vật thân cỏ màu xanh. Tương truyền, thời cổ đại người địa phương có thói quen sử dụng một số loài thực vật thân cỏ hoặc lá cây có hương thơm để làm nước uống, không chỉ có tác dụng khiển tinh thần sảng khoái mà còn có lợi cho sức khỏe. Do đó, người ta gọi những loài thực vật đặc biệt này là “herb” để phân biệt vớỉ những loài cây khác, trước kia còn gọi là “dược thảo” hay “hương dược thảo”. Hiện nay khái niệm “hương thảo” đã mở rộng ra nhiều hơn, chỉ những loài thực vật thân cỏ hay bụi nhỏ có mùi thơm, có thể dùng làm thuốc hoặc hương liệu hoặc gia vị.

Minh Khai trân trọng giới thiệu