Đất nước Việt Nam có nhiều sản vật truyền thống đã trở thành biểu tượng tiêu biểu gắn liền với nhiều vùng đất... Hầu như địa phương nào cũng có những đặc sản nổi tiếng gắn liền với địa danh. Đó là những sản vật trên cả ba miền Bắc - Trung - Nam nổi tiếng trong vùng, trong nước từ hàng trăm năm nay và đặc biệt có những sản vật đã vượt ra khỏi biên giới Việt Nam như: Nhãn lồng Hưng Yên, vải thiều Thanh Hà, Lục Ngạn, nước mắm Cát Hải, chè Thái Nguyên, hồi Lạng Sơn, thảo quả, xạ đen, mận hậu Bắc Hà, bưởi Đoan Hùng, cam Bố Hạ, gạo tám Hải Hậu, chuối ngự Đại Hoàng... (miền Bắc); Cam Xã Đoài, bưởi Phúc Trạch, hồ tiêu Quảng Trị, rượu Minh Mạng, nước mắm Nam Ô, rượu hồng đào, mì Quảng, dừa Tam Quan... (miền Trung, Tây Nguyên); sầu riêng Lái Thiêu, điều Bình Phước, bánh canh Trảng Bàng, bưởi Tân Triều, trầu cau Hóc Môn-Bà Điểm... (miền Nam).

Trong số hàng trăm sản vật của nước ta, có những sản vật có nguồn gốc lâu đời ở Việt Nam, có sản vật được du nhập vào mới chỉ năm bảy mươi lăm, hai ba mươi năm, thậm chí dăm bảy năm nhưng tất cả đều hợp với thổ nhưỡng, khí hậu nước Nam nên cho chất lượng tốt, xứng đáng được gọi là sản vật...

Cuốn sách này sẽ giới thiệu tất cả các sản vật có ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam; đặc biệt có cả những sản vật ngày xưa dùng để tiến vua và đã đi vào ca dao, tục ngữ.

Xin trân trọng giới thiệu.