Người Á Đông nói chung, người Việt Nam chúng ta nói riêng, là những dân tộc trồng lúa từ lâu đời. Bởi vậy, thực phẩm được chế biến từ lúa gạo luôn luôn là thực phẩm chính nuôi dưỡng con người.

Bữa cơm gia đình Việt Nam vốn có hàm nghĩa là sum vầy, đầm ấm, tượng trưng cho ý nghĩa đẹp nhất của một gia đình hạnh phúc. Ngày nay, cùng với sự phát triển của đất nước, chúng ta chẳng những đã có những bữa cơm no mà còn có những bữa cơm ngon với kỹ thuật chế biến đẹp mắt hơn.

Nấu một bữa cơm, có lẽ cũng là điều giản dị đối với hầu hết mọi người. Nhưng để nấu một bữa cơm ngon, chắc chắn phải đòi hỏi một nghệ thuật, kỹ thuật đặc biệt. Với mục đích hướng dẫn, gợi ý cho các bạn nấu một bữa cơm đủ dinh dưỡng ngon, lạ, đặc sắc của người châu Á, cuốn sách này được biên soạn, hy vọng làm hài lòng các bạn.