“Người con gái Việt Nam mặc áo dài mà đứng yên chưa chắc đã ăn đứt nổi những phụ nữ Âu Á khác mặc trang phục dân tộc của họ. Nhưng gái Việt mặc áo dài mà đi, mà múa, thì linh động khó ai bì (...) Chiếc áo dài vừa theo sát những nét tuyệt mỹ của thân người, lại vừa thêm cho tấm thân ấy sự linh động phơi phới... ” - Bài Chiếc áo dài

“Đối với người Việt miền Bắc, thiếu lá húng, lát rừng, là đĩa thịt cày không còn ra đĩa thịt cày nữa, thiếu thì là không ra chả cá, thiếu chút lá chanh hỏng cả con gà luộc. Đối với người Huế, ăn món bún bò nữa phần là "ăn" cái mùi thơm ngạt ngào của sả, của ruốc... Những người Việt Nam sành ăn đều ăn cả bằng... mũi (...) Dân tộc ta có cả một thứ rau gọi là ‘rau thơm ’... ” - Bài Ăn... mùi

Minh Khai trân trọng giới thiệu