Lời tác giả: “Đã từ lâu, trong tôi luôn trăn trở câu hỏi về sức khỏe con người. Đã từ lâu tôi dành hầu hết thời gian để mà tìm, mà đọc, và cố phân tích, kết nối các nguồn thông tin, kết hợp giữa khái niệm khoa học phòng thí nghiệm và khoa học dựa trên thực tế cuộc sống của bản thân, gia đình và bè bạn.

Có một sự thật: rất nhiều người quan tâm tới sức khỏe, ăn uống cực kỳ cẩn thận theo những gì sách báo tuyên truyền thì lại hay mắc chứng căn bệnh nan giải: ung thư, tiểu đường, tim mạch…. Mà cụ thể bố tôi, chị gái tôi và bản thân tôi là ba trong số những ví dụ điển hình.

Tôi may mắn vượt qua và kiểm soát được toàn bộ các căn bệnh mạn tính, mắc từ thuở ấu thơ, là nhờ “tỉnh ra” khi tìm mọi cách có thể, với hy vọng cứu được bố và chị. Kết quả là Tôi chỉ cứu được bản thân mình.  

Tôi vẫn luôn tâm nguyện có thể tập hợp lại các thông tin hữu ích về vấn đề dinh dưỡng đối với sức khỏe để chia sẻ được thêm cho nhiều người, biết đâu có thể giúp ai đó cứu được chính mình giống như tôi, và đó cũng là lý do cuốn sách này ra đời”. (Trần Bích Hà).

Minh Khai trân trọng giới thiệu