Đứng trước xu hướng ăn uống không ngừng thay đổi theo hướng “tiện lợi và nhanh chóng”, người sáng lập Viện Dinh dưỡng tối ưu - Patrick Holford - đã lập ra một danh sách “hồ sơ” thực phẩm, giúp hỗ trợ thiết kế những thực đơn thích nghi với đời sống hiện đại và ghi chép lại trong cuốn sách DINH DƯỠNG THÔNG MINH - TỰ THIẾT KẾ THỰC ĐƠN LÀNH MẠNH.

5 chương của cuốn sách là những đúc kết ngắn gọn và dễ hiểu từ những kinh nghiệm nghiên cứu sức khỏe và khoa học dinh dưỡng của chuyên gia hàng đầu nước Anh. Tác giả khuyến khích những nguyên tắc ăn uống trợ giúp chúng ta “thỏa hiệp” với nhịp sống hối hả như:

- Bổ sung chất đạm như trứng, sữa,… vào buổi sáng sẽ giúp não bộ của bạn tỉnh táo, linh hoạt.

- Nếu chế độ dinh dưỡng của bạn đang không đảm bảo đủ chất xơ hay chất béo thiết yếu omega 3 và omega 6,  hãy ăn một muỗng canh dầu hạt ép lạnh (vừng, hướng dương, bí ngô, hạt lanh,…) hoặc một muỗng canh hạt xay mỗi ngày.

- Thời điểm vàng để uống cà phê là 9h00 đến 11h30 sáng. Đảm bảo ăn sáng trước khi uống 30 phút để caffeine giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả chứ không khiến não bộ stress hơn.

Ngoài ra, cuốn sách này còn cung cấp các bảng đánh giá giúp bạn nhận biết dấu hiệu và nguyên nhân gây thiếu hụt các chất dinh dưỡng dựa trên trạng thái cơ thể như da xỉn màu, trí nhớ kém, mất ngủ, tinh thần nóng nảy,... Từ đó đưa ra những lựa chọn thiết thực giúp bạn biết cần bổ sung gì và hạn chế những thực phẩm nào.

Cuốn sách DINH DƯỠNG THÔNG MINH - TỰ THIẾT KẾ THỰC ĐƠN LÀNH MẠNH sẽ là công cụ giúp bạn xây dựng một bản thân tươi mới và khỏe mạnh thông qua chế độ ăn uống hiện đại, thích nghi mạnh mẽ với nhịp sống hối hả của xã hội.

Minh Khai trân trọng giới thiệu