Gừng là một gia vị có sẵn trong ngăn bếp của mỗi gia đình. Gừng không những góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cho món ăn mà còn giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn thuận lợi hơn. Ngoài ra, gừng còn là một vị thuốc quý trong kho tàng y học dân gian mà mỗi người có thể tự vận dụng.

Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh phế, tỳ, vị, có tác dụng phát biểu, tán hàn, ôn trung, tiêu đờm, hành thủy, giải độc. Trong hầu hết các thang thuốc Đông y, dù bệnh hàn hay nhiệt, hư hay thực, thầy thuốc vẫn thường dùng từ 2-3 lát gừng tươi. Ngoài tác dụng hạn chế bớt tính lạnh của các vị thuốc hàn, cách phối hợp này còn giúp cho tỳ vị dễ hấp thu thuốc và người bệnh khỏi nôn ra đối với những thuốc khó uống. Ngoài ra, tùy theo hình thức sử dụng, gừng còn có nhiều công dụng khác nhau.

Xin trân trọng giới thiệu