Hãy động não trước khi động đũa!

Nên ăn gì và không nên ăn gì? Đó là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ luôn băn khoăn trước khi lựa chọn thực đơn cho gia đình. Nếu đọc được những cảnh báo về an toàn thực phẩm, có lẽ bạn chỉ còn cách uống nước cầm hơi qua ngày. Nếu tin những lời hoa mỹ quảng cáo về thực phẩm bổ dưỡng thì có lẽ bạn đã nhiều lần "đốt" tiền nhầm chỗ.

Bộ sách này được xem như một cuốn bách khoa toàn thư về khoa học thực phẩm. Bộ sách chứa đựng tất cả những gì bạn cần biết về độ an toàn, thành phần dinh dưỡng và công dụng của thực phẩm. Hãy ứng dụng những kiến thức hữu ích về ẩm thực để lựa chọn những thực đơn thông minh cho cả gia đình bạn!

Mục lục:

Phân tích "thực phẩm cực độc" đứng đầu bảng: Khoai tây mọc mầm và cà chua xanh

Phân tích "thực phẩm cực độc" đứng thứ hai: Dưa muối xổi và cải thảo thối

Phân tích "thực phẩm kịch độc" đứng thứ ba: Đậu tằm tươi

Có nên ăn rau củ và trái cây trái mùa không?

Ăn một miếng táo là đưa bao nhiêu thuốc trừ sâu vào người?

Có chuyện ăn một gói mì ăn liền cần giải độc trong 32 ngày không?

Cỏ lúa mì có phải là vua của thực phẩm?

Chế độ ăn uống khoa học cho người cao huyết áp

Rượu ngon chớ thêm caffein

Gạo lứt, dinh dưỡng tốt đi kèm với rủi ro

CÓ nên ăn bánh mì mới ra lò không?

Trứng rán một mặt, chọn rủi ro hay chọn ngon miệng?

Thịt mỡ hầm có lợi cho sức khỏe không?

Có thể uống sữa với trà không?

Khoảng cách xa vời giữa "ô nhiễm phóng xạ" và "xử lý phóng xạ"

Hàm nghĩa thật sự của "chất phản dinh dưỡng"

Tại sao bánh mì của bạn không bị hỏng?

"Dầu ngâm" có tạo ra chất gây ung thư?

"Dầu tự ép" liệu có tốt hơn không?

Dầu ăn bị biến chất là do đâu?

Nhận biết dầu cống dựa vào điểm đông có đáng tin không?

Có thể cho thêm chất gì khác vào sữa bò?

Thực hư về chất phụ gia thần kỳ cho vào nồi lẩu

Từ "tinh dầu ớt" đến "tinh dầu vani"

Cùng tìm hiểu về "tinh dầu thịt bò"

Chất phụ gia có trong gạo rốt cuộc là chất gì?

Không nên coi thường "gạo nhiễm cadimi" và ngộ độc cadimi

Trân trọng giới thiệu