Món chấm là sản phẩm được chế biến dùng để ăn kèm hay trộn lẫn với thức ăn giúp tăng thêm hương vị món ăn. Món chấm được chia làm 2 dạng:

- Dạng lỏng được chế biến từ các loại nước mắm, nước tương...

- Dạng khô được chế biến từ đậu phộng, mè, muối...

Với các loại mắm, muối, đậu..., nếu người làm bếp khéo léo sẽ pha chế ra nhiều món chấm với màu sắc, hương vị, độ đậm nhạt khác nhau, làm món ăn ngon hơn.

Món chấm rất quan trọng trong bữa ăn vì ngoài việc cung cấp thêm một số chất dinh dưỡng, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn còn thể hiện đặc điểm ăn uống của từng vùng miền khắp đất nước.

Cuốn sách "Cách Pha Chế Các Món Chấm" xin giới thiệu đến các bạn đọc những món chấm của ba miền Bắc, Trung, Nam.

Minh Khai trân trọng giới thiệu