Nội dung sách gồm các phần chính sau đây:

• Phần thứ nhất. Luật An toàn thực phẩm và quy định chi tiết thi hành;
• Phần thứ hai. Tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm;
• Phần thứ ba. Quy định về truy xuất nguồn gốc sản phẩm và quản lý, sử dụng phụ gia thực phẩm;
• Phần thứ tư. Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm;
• Phần thứ năm. Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong các cơ quan, đơn vị, cơ sở sản xuất nông, lâm, thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi, giết mổ động vật, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản và lưu trữ các mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn;
• Phần thứ sáu. Các văn bản mới liên quan đến lĩnh vực an toàn thực phẩm Trân trọng giới thiệu cuốn sách đến bạn đọc.

Minh Khai trân trọng giới thiệu